为确保广大消费者饮食安全，度过一个健康、祥和、平安的春节、藏历年，甘孜州食品药品监督管理局提醒广大消费者注意饮食安全。

　　一、选择良好的就餐场所。

　　消费者要选择有《餐饮服务许可证》、食品安全等级较高、环境整洁的餐饮服务单位就餐。食品药品监管部门在餐饮服务单位经营场所的醒目位置设置有餐饮食品安全量化分级管理等级公示牌，张贴大笑、微笑、平脸，向消费者动态公布近期的监督检查结果。大笑表示食品安全状况优秀，微笑表示食品安全状况良好，平脸表示食品安全状况一般。同时，建议消费者不要选择在路边露天无证摊点用餐，不购买无证照摊贩销售的食品和饮用水，不采购无资质企业的快餐、盒饭，防止发生食品中毒。

　　二、选择安全的菜肴。

　　就餐时应该注意荤素搭配，营养合理，尽量少食或不生食海产品，不吃感官异常和未烧熟煮透的菜肴，不吃颜色鲜艳的腌制肉类，慎重选择熟卤菜、凉菜冷食、四季豆、土豆、野生菌、小龙虾等高风险食品，吃火锅时尽量避免生熟食品混扎摆放，防止交叉污染。严禁食用河豚鱼和毒蘑菇等含有毒有害成份的食物。

　　三、注意饮食卫生。

　　注意个人卫生，养成餐前洗手的习惯，降低“病从口入”的风险；注意餐饮具卫生，就餐前要观察餐饮具是否经过消毒处理，经过清洗消毒的餐饮具有光、洁、干、涩的特点，而未经清洗消毒的餐饮具往往有茶渍、油污及食物残渣等；尽量选择分餐方式就餐，减少交叉污染的风险，在集中聚餐时，应配置足够的公用筷或勺，提倡用公筷、公勺，要尽量避免用个人使用的餐具在公用的餐盘中夹取食物或为他人夹菜。

　　四、科学合理饮食。

　　节假日期间，应注意饮食节制。暴饮暴食会增加肠胃负担，可能诱发急性肠胃炎、胰腺炎、胆囊炎，尤其是患有糖尿病、高血压、高血脂等病症的人群应少饮酒，荤素搭配、平衡膳食，多食富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品。

　　五、家庭聚餐注意事项。

　　节日期间，家庭聚餐是我国的传统。对于大规模的家庭聚餐，建议广大消费者尽量选择具有资质的餐饮服务单位举办宴席。确实要自办宴席的家庭，应保证具有与供应饭菜的品种、数量相适应的加工场地，注意从食品采购、贮存、烹煮，并保存好认为存在食品安全问题的食物原状，索取消费票据等有关凭证；一旦发生食物中毒或疑似食物中毒，要及时就诊，并保存好消费凭证、就诊记录、检验报告、剩余食品、呕吐物等相关证据，避免因错过最佳的调查时机和无证据而导致食物中毒无法确

　　六、提高维权意识。

　　消费者在餐饮单位就餐后一旦发生恶心、呕吐、腹痛和腹泻等中毒症状时，要及时到医院就诊，并与就餐酒店取得联系，同时拨打食品药品监督管理局投诉举报热线（12331）。